Pizza griega

Una pizza ligera y sabrosa con queso feta, tomates y espinacas. Me gusta usar una corteza de trigo integral hecha en casa, enrollada fina.

Ingredientes

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Si usa una piedra para pizza, colóquela en el horno para precalentar.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande; cocine y revuelva la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Agregue las espinacas y continúe cocinando y revolviendo hasta que todo el líquido se haya evaporado, de 5 a 7 minutos. Retirar del fuego y sazonar con albahaca, jugo de limón, orégano y pimienta. Deje que la mezcla se enfríe un poco.
Desenrolle la masa de pizza sobre una piedra para pizza precalentada o una bandeja para hornear grande y unte con la cucharada restante de aceite de oliva. Extienda la mezcla de espinacas sobre la masa, dejando un pequeño borde en el borde de la base de la pizza. Cubra con 1 taza de queso mozzarella.
Presione las rodajas de tomate en el pan rallado sazonado hasta que estén cubiertas; coloque los tomates sobre la pizza. Unte la 1 taza restante de queso mozzarella y queso feta sobre los tomates.
Hornee en horno precalentado hasta que la masa de pizza esté dorada y el queso se derrita, aproximadamente 15 minutos.