Pizza de espárragos raspados

¡Esta receta de pizza deliciosa y ligera es perfecta para el verano! La masa casera fácil se cubre con espárragos recién cortados.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 3 horas
Comensales: 4

Ingredientes

Paso a paso

Mezcle la harina, la sal y la levadura en un tazón. Agregue agua y aceite de oliva y revuelva hasta que la mezcla forme una bola áspera. Vierta la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta formar una bola más limpia durante uno o dos minutos. Cubra ligeramente el tazón con aceite de oliva. Regrese la masa al tazón y enrolle para cubrirla con aceite. Cubra el recipiente y deje reposar hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 2 horas.
Vierta la masa sobre una superficie enharinada y exprima el aire con la palma de su mano. Doble la masa en una bola, cubra y deje reposar 20 minutos más.
Precaliente el horno a 500 grados F (260 grados C). Espolvoree una piedra para pizza o una bandeja para hornear con harina de maíz.
Enrolle y estire la masa en un círculo delgado de aproximadamente 12 pulgadas de diámetro. Coloque la masa sobre la piedra para hornear preparada.
Sostenga un tallo de espárragos por el extremo grueso y colóquelo sobre una tabla de cortar. Use un pelador de verduras para crear virutas largas en un tazón. Repita con los tallos restantes y deseche los extremos duros. Agregue 2 cucharaditas de aceite de oliva y sal y revuelva para cubrir.
Espolvoree queso parmesano sobre la masa seguido de queso mozzarella. Agregue los espárragos cortados.
Hornee en el horno precalentado hasta que la corteza esté dorada y burbujeante y los espárragos estén ligeramente carbonizados, de 10 a 15 minutos.
Cubra con cebollas verdes antes de cortar y servir.