Pizza de espárragos raspados

¡Esta receta de pizza deliciosa y ligera es perfecta para el verano! La masa casera fácil se cubre con espárragos recién cortados.

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 3 horas
  • Comensales: 4
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Ingredientes

Paso a paso

  • Mezcle la harina, la sal y la levadura en un tazón. Agregue agua y aceite de oliva y revuelva hasta que la mezcla forme una bola áspera. Vierta la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta formar una bola más limpia durante uno o dos minutos. Cubra ligeramente el tazón con aceite de oliva. Regrese la masa al tazón y enrolle para cubrirla con aceite. Cubra el recipiente y deje reposar hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 2 horas.
  • Vierta la masa sobre una superficie enharinada y exprima el aire con la palma de su mano. Doble la masa en una bola, cubra y deje reposar 20 minutos más.
  • Precaliente el horno a 500 grados F (260 grados C). Espolvoree una piedra para pizza o una bandeja para hornear con harina de maíz.
  • Enrolle y estire la masa en un círculo delgado de aproximadamente 12 pulgadas de diámetro. Coloque la masa sobre la piedra para hornear preparada.
  • Sostenga un tallo de espárragos por el extremo grueso y colóquelo sobre una tabla de cortar. Use un pelador de verduras para crear virutas largas en un tazón. Repita con los tallos restantes y deseche los extremos duros. Agregue 2 cucharaditas de aceite de oliva y sal y revuelva para cubrir.
  • Espolvoree queso parmesano sobre la masa seguido de queso mozzarella. Agregue los espárragos cortados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la corteza esté dorada y burbujeante y los espárragos estén ligeramente carbonizados, de 10 a 15 minutos.
  • Cubra con cebollas verdes antes de cortar y servir.

Información Nutricional

  • Calorias: 405.3 calories
  • Carbohidratos: 41 g
  • Colesterol: 40.7 mg
  • Grasa: 16.8 g
  • Grasa Saturada: 7.5 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 2.8 g
  • Proteína: 22.2 g
  • Sodio: 1252.4 mg
  • Azúcares: 2 g

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