Pizza de desayuno vegetariana

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
• ½ papas, peladas y cortadas en trozos pequeños
• 1 pizca de ajo en polvo, o al gusto
• 1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto
• 4 tallos de espárragos, cortados en trozos pequeños
• ½ taza de salsa para pizza, o según sea necesario
• 1 paquete (14 onzas) de masa de pizza precocida (como Boboli®)
• ½ taza de queso gruyere rallado, o más al gusto
• 4 huevos grandes
• ¼ de taza de queso parmesano rallado o al gusto

Paso a paso

• Retire la rejilla del medio y precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).
• Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio a medio-alto. Agregue las papas y cocine, sin voltear, hasta que estén bien y crujientes, de 5 a 8 minutos. Voltee y continúe cocinando hasta que esté crujiente en el lado opuesto, de 5 a 8 minutos más. Espolvoree con ajo en polvo, sal y pimienta.
• Caliente el aceite restante en una sartén a fuego medio-alto. Saltee los espárragos hasta que se ablanden, de 4 a 5 minutos.
• Unte un poco de salsa sobre la masa de pizza y espolvoree con queso gruyere. Cubra con espárragos y patatas. Coloque la masa de pizza en la rejilla del horno. Rompe los huevos encima. Cubra con queso parmesano.
• Deslice la rejilla del horno en el horno caliente y hornee hasta que las claras de huevo estén listas y el queso burbujee, de 6 a 8 minutos.

Información Nutricional

• Calorias: 559.8 calories
• Carbohidratos: 59 g
• Colesterol: 218.6 mg
• Grasa: 24.5 g
• Grasa Saturada: 8.5 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 3.4 g
• Proteína: 28.5 g
• Sodio: 986.3 mg
• Azúcares: 4 g

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