Pizza de desayuno con queso cottage

Cubierto con huevos enteros, tocino crujiente y requesón, esta sabrosa pizza con queso será un éxito en su mesa de desayuno o brunch.

Ingredientes

Precaliente el horno a 500 grados F (260 grados C). Engrase una sartén con 1 cucharada de aceite.
Cocine y desmenuce el tocino.
Combine la mozzarella y el parmesano en un tazón; dejar de lado.
En un tazón, combine el requesón Shamrock Farms, el orégano, la pimienta negra y la pimienta de cayena, y 1 cucharada de aceite; dejar de lado.
Presione y enrolle la masa en un rectángulo de 15x11 pulgadas sobre una encimera enharinada. Transfiera a la bandeja para hornear y presione la masa hacia los bordes. Cepille los bordes con la cucharada de aceite restante.
Hornee la masa durante 5 minutos; sacar del horno.
Extienda la mezcla de cabaña de manera uniforme sobre la corteza, dejando un borde de 1 pulgada alrededor de los bordes. Espolvoree el tocino sobre la mezcla de requesón. Espolvoree la mezcla de mozzarella por encima. Haga 2 filas de 3 huecos pequeños en el queso, cada uno de aproximadamente 3 pulgadas de ancho. Rompe 1 huevo en cada pocillo. Condimentar con sal y pimienta.
Regrese al horno y hornee de 9 a 10 minutos para que las yemas estén ligeramente líquidas, más tiempo si las desea más firmes. Deje enfriar un poco y espolvoree con cebolletas y cebolletas.