Piqué (salsa picante puertorriqueña)

¡Esta receta es para salsa picante! Caliente pero sabroso. La consistencia no es un líquido delgado como Tabasco®. Es un poco espeso para que no desaparezca cuando lo pones en la comida. Genial con todo lo que hay en tu plato ... es decir, ¡si te encanta picante y picante! Esto se conserva en el frigorífico durante varias semanas.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 3 minutos
Tiempo total: 23 minutos
Comensales: 16

Ingredientes

Paso a paso

Caliente el aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega 1/4 de cebolla, chiles habaneros, ají dulce y ajo. Cocine y revuelva hasta que esté tierno, aproximadamente 3 minutos. Deje enfriar al menos 5 minutos.
Transfiera la mezcla de pimientos a una licuadora. Agregue jugo de piña, jugo de lima, tequila, vinagre, cilantro, culantro, azúcar, orégano, sal, pimienta negra, cacao en polvo y comino. Mezclar hasta que esté suave. Vierta la salsa en una botella de vidrio con tapa; déjelo reposar durante al menos 1 semana para que los sabores se mezclen.