Pimientos Cherry Rellenos Marinados

Un antipasto por excelencia. Dale un salto desde un aperitivo básico hasta un espectáculo espectacular sazonando el aceite de oliva.

Ingredientes

Quite el corazón de los pimientos cortando un círculo, en un ángulo hacia adentro, alrededor del tallo. Retire la parte superior y saque las semillas y las membranas, como una pequeña calabaza.
Corte cubos de mozzarella del tamaño de una miniatura, variando un poco el tamaño para que quepan en cada pimiento. Corta las rodajas de jamón a la mitad. Envuelva cada mitad alrededor de cubos de mozzarella y rellene los pimientos abiertos.
Vierta el aceite de oliva en un frasco o recipiente con tapa. Agregue el queso parmesano, el ajo, el orégano, el tomillo, la sal, la pimienta negra y el pimiento rojo. Batir bien.
Agregue los pimientos a la mezcla de aceite y selle la tapa. Deje marinar de 5 a 6 horas. Sirva directamente del frasco.