Pilas Baby Blintz

Pilas de blintz con relleno de melocotón.

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Comensales: 10
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Ingredientes

Paso a paso

  • Mezcle el requesón, los duraznos picados, 3 cucharadas de azúcar blanca, 1/4 de cucharadita de sal y el extracto de almendras en un tazón hasta que estén bien combinados. Mezcle la crema agria y el azúcar morena en un recipiente aparte. Refrigere ambos rellenos hasta que esté listo para usar.
  • Batir la harina, 1 cucharada de azúcar blanca, el polvo de hornear, 1/2 cucharadita de sal y la nuez moscada en un bol. Batir los huevos, la leche, la mantequilla y el extracto de vainilla en un recipiente aparte hasta que quede suave. Agrega la mezcla de harina hasta que no queden grumos.
  • Caliente una plancha ligeramente engrasada a fuego medio-alto. Deje caer la masa en cucharadas grandes sobre la plancha para formar blintzes del tamaño de un dólar de plata. Cocine hasta que se formen burbujas y los bordes estén secos, aproximadamente 2 minutos. Voltee y cocine hasta que se dore por el otro lado. Repita con la masa restante.
  • Para armar, esparza 1 cucharada de relleno de melocotón encima de cada blintz. Apile 5 blintzes para hacer una porción y coloque la crema agria azucarada encima. Adorne con rodajas de durazno.

Información Nutricional

  • Calorias: 264.3 calories
  • Carbohidratos: 29.3 g
  • Colesterol: 62.5 mg
  • Grasa: 10 g
  • Grasa Saturada: 5.9 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 0.6 g
  • Proteína: 13.7 g
  • Sodio: 534.2 mg
  • Azúcares: 12.8 g

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