Recuerdo que mi tía me habló de la quinua, que era un alimento tan maravillosamente saludable y ¿qué sabes? ¡Es kosher para la Pascua! Decidí reforzar mi quinua con algunas verduras frescas, cocidas hasta que estén tiernas sin volverse blandas. Como guarnición, sirve para 4-5, pero se sabe que me comí la mitad como comida sola.