Pilaf de arroz integral con cerezas y piñones

Guarnición que le da algo extra al arroz integral tradicional con cerezas frescas.

Ingredientes

Hierva el agua y el arroz integral en una cacerola. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido, de 45 a 50 minutos.
Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que forme espuma. Agrega los piñones; saltee hasta que esté tostado, de 3 a 4 minutos. Retire los piñones de la sartén.
Derrita la segunda cucharada de mantequilla en la misma sartén. Saltee las cebollas verdes y el ajo hasta que se ablanden y se doren, aproximadamente 5 minutos.
Transfiera las cebollas y el ajo a la sartén con arroz. Agrega piñones y cerezas; sacudida.