Pilaf de arroz con pasas y verduras

Sorprendentemente fácil y muy sabroso. El curry en polvo no agrega un sabor a curry real, solo un sabor rico y agradable, así que pruébalo incluso si no eres un fanático del curry.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Comensales: 6

Ingredientes

Paso a paso

Pon a hervir el caldo de pollo en una cacerola a fuego medio-alto; continúe hirviendo mientras prepara los ingredientes restantes.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cocine y revuelva el apio, la cebolla, las porciones blancas de cebolla verde, el ajo, el curry en polvo y la sal en el aceite caliente hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Transfiera las verduras a un tazón.
Cocine y revuelva el arroz en la misma sartén hasta que esté ligeramente tostado, aproximadamente 3 minutos.
Agregue el arroz tostado al caldo de pollo hirviendo. Reduce el calor a medio-bajo; continúe cocinando a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y se absorba el caldo, aproximadamente 15 minutos.
Retire el arroz del fuego y agregue las pasas, las cebollas verdes y la mezcla de apio hasta que estén bien mezclados.