Pierna de cordero fácil

¡Pierna de cordero fácil! ¡Perfecto para la cena de Pascua! Para su información, ¡se puede encontrar una excelente pierna de cordero deshuesada en Costco!

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos
Tiempo total: 3 horas
Comensales: 8

Ingredientes

1 (5 1/2 libras) pierna de cordero deshuesada, atada con una red
20 dientes de ajo, o más al gusto
ajo en polvo, o al gusto
10 ramitas de romero fresco

Paso a paso

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).
Corta 20 cortes profundos espaciados uniformemente alrededor de la pierna de cordero sin cortar la red. Introduzca un diente de ajo en cada ranura. Frote el ajo en polvo sobre el cordero. Corte las ramitas de romero debajo de una red uniformemente alrededor del cordero. Coloque el cordero en una fuente para asar.
Ase en el horno precalentado hasta que tenga un color rosa rojizo y esté jugoso en el centro durante un tiempo medio crudo, aproximadamente 2-2 1/2 horas. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 130 grados F (54 grados C). Cubrir con papel de aluminio; deje reposar la carne hasta que el termómetro marque 135 grados F (57 grados C) antes de cortarla.