Pierna de Cordero Estofado con Verduras

Pierna de cordero estofada y cocida con patatas, zanahoria y cebolla.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 30 minutos
  • Comensales: 7
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Ingredientes

Paso a paso

  • Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio alto. Dore las patas en aceite, unos 20 minutos. Agregue agua para cubrir, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
  • Agregue las papas, zanahorias y cebollas y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. En un tazón pequeño, mezcle la harina con la mantequilla derretida para hacer un roux, luego mezcle esto en un plato hirviendo a fuego lento para espesar.

Información Nutricional

  • Calorias: 694.9 calories
  • Carbohidratos: 39.3 g
  • Colesterol: 196 mg
  • Grasa: 33.5 g
  • Grasa Saturada: 13.9 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 6.4 g
  • Proteína: 57.8 g
  • Sodio: 216.4 mg
  • Azúcares: 11.5 g

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