Piccata de Pollo con Alcaparras

Esta es una receta rápida y fácil de piccata de pollo con salsa de alcaparras.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Comensales: 4
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Ingredientes

Paso a paso

  • Coloque cada pechuga de pollo entre 2 hojas de envoltura de plástico resistente. Golpee las pechugas hasta que tengan un grosor de 1/2 pulgada con un mazo para carne o una sartén pequeña y pesada.
  • Extienda la harina en un plato ancho y poco profundo. Presione el pollo en la harina para cubrirlo completamente.
  • Derrita la mantequilla con aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto; cocine el pollo en la mezcla de mantequilla caliente hasta que ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, de 3 a 5 minutos por lado. Retire el pollo de la sartén a una fuente para servir y cúbralo con una tapa para mantenerlo caliente.
  • Vierta vino blanco, jugo de limón, alcaparras y ajo en la sartén. Deje hervir el líquido mientras raspa los trozos de comida dorados del fondo de la sartén con una cuchara de madera; cocine a ebullición hasta que espese un poco, aproximadamente 2 minutos. Sazona la mezcla son sal y pimienta.
  • Rocíe la salsa sobre y alrededor del pollo; decorar con perejil.

Información Nutricional

  • Calorias: 330.4 calories
  • Carbohidratos: 9.6 g
  • Colesterol: 111.4 mg
  • Grasa: 11.8 g
  • Grasa Saturada: 3.8 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 0.5 g
  • Proteína: 39.3 g
  • Sodio: 386.6 mg
  • Azúcares: 0.7 g

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