Piccata De Alcachofa

Refrena ese antojo de piccata de limón con esta comida vegetariana reconfortante.

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Comensales: 2
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Ingredientes

Paso a paso

  • Trae una olla de agua a hervir. Cocine los fideos de huevo en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que estén tiernos pero firmes al morder, aproximadamente 6 minutos. Escurrir, reservando 1/2 taza de agua de cocción.
  • Caliente el aceite de oliva en una sartén de 10 pulgadas. Agrega el ajo y las alcaparras; cocine y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Incorpora los corazones de alcachofa, el jugo de limón y la pimienta; cocine hasta que el jugo de limón se evapore, aproximadamente 2 minutos.
  • Vierta el vino en la sartén; cocine hasta que se evapore, aproximadamente 3 minutos. Agrega la mantequilla y los fideos; revuelva para combinar. Agregue el agua de cocción reservada; cocine hasta que la salsa cubra los fideos, aproximadamente 3 minutos.

Información Nutricional

  • Calorias: 482.4 calories
  • Carbohidratos: 48.2 g
  • Colesterol: 62.5 mg
  • Grasa: 26.9 g
  • Grasa Saturada: 9.6 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 8.3 g
  • Proteína: 10.8 g
  • Sodio: 950.4 mg
  • Azúcares: 1.2 g

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