Pez espada relleno mediterráneo

Ingredientes

• 1 (8 onzas) de filete de pez espada (aproximadamente 2 pulgadas de grosor)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 2 tazas de espinacas frescas, enjuagadas, secas y cortadas en trozos pequeños
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 diente de ajo picado
• ¼ de taza de queso feta desmenuzado

Paso a paso

• Precaliente una parrilla al aire libre a fuego alto y engrase ligeramente la parrilla.
• Corta una hendidura en el filete para crear un bolsillo que esté abierto solo en un lado. En una taza, mezcle 1 cucharada de aceite de oliva y jugo de limón; cepille ambos lados del pescado. Dejar de lado.
• En una sartén pequeña, caliente 1 cucharadita de aceite de oliva y ajo a fuego medio. Cocine las espinacas en aceite hasta que se ablanden. Retirar del fuego y guardar en el bolsillo. Coloque el queso feta en el bolsillo sobre las espinacas.
• Coloque el pescado en la parrilla y cocine durante 8 minutos. Dé la vuelta y continúe cocinando hasta que esté bien cocido.

Información Nutricional

• Calorias: 309.7 calories
• Carbohidratos: 3.5 g
• Colesterol: 71.5 mg
• Grasa: 20.4 g
• Grasa Saturada: 7.2 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 0.7 g
• Proteína: 27.5 g
• Sodio: 475.9 mg
• Azúcares: 1.6 g

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