Pesto de cilantro fabuloso

¡Esta es una deliciosa versión del clásico con un poco más de cremallera! Puede sustituir el vinagre con jugo de lima, jugo de limón o aderezo para ensaladas italianas.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Comensales: 8
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Ingredientes

Paso a paso

  • Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Agregue la pasta y vuelva a hervir el agua. Cocine la pasta de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; escurrir bien.
  • En un procesador de alimentos o licuadora eléctrica, mezcle el cilantro, el ajo, el vinagre, el queso parmesano, la pimienta de cayena, las nueces y la sal. Agrega 1/4 de taza de aceite de oliva y licúa el pesto. Agrega más aceite de oliva hasta que el pesto alcance la consistencia deseada.
  • Vierta el pesto en una cacerola pequeña y caliente a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que el pesto comience a hervir a fuego lento. Vierta sobre la pasta cocida y mezcle.

Información Nutricional

  • Calorias: 386.1 calories
  • Carbohidratos: 42.8 g
  • Colesterol: 2.8 mg
  • Grasa: 20.5 g
  • Grasa Saturada: 3.1 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 2.7 g
  • Proteína: 10.1 g
  • Sodio: 54.8 mg
  • Azúcares: 2.2 g

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