Pesto de camarones y cebada

Esta es una de mis mejores creaciones, ¡mucho más fácil gracias a los camarones precocidos congelados!

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Comensales: 3
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Ingredientes

Paso a paso

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine el orzo en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que esté bien cocido pero firme al mordisco, aproximadamente 11 minutos. Escurre y transfiere a un tazón; mezcle 2 cucharaditas de pesto y 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen en el orzo.
  • Caliente la cucharada restante de aceite de oliva extra virgen en una sartén; cocine y revuelva los camarones, el pimiento rojo y las alcaparras en aceite caliente hasta que los camarones estén bien calientes, de 3 a 5 minutos. Agrega la cucharadita restante de pesto, orégano, ajo en polvo, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta a la mezcla de camarones; cocine y revuelva hasta que se combinen, de 1 a 2 minutos.
  • Mezcle el orzo con la mezcla de camarones; espolvorear con queso parmesano y rociar con aceite de oliva.

Información Nutricional

  • Calorias: 585.2 calories
  • Carbohidratos: 58.9 g
  • Colesterol: 173.9 mg
  • Grasa: 24.4 g
  • Grasa Saturada: 4.9 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 3.2 g
  • Proteína: 32 g
  • Sodio: 366 mg
  • Azúcares: 4.3 g

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