Perros Patata

Este giro en un perro de maíz usa papas Russet de Idaho® en lugar de una masa de pan de maíz como empanizado para un perro caliente. El uso de patatas hace que esta receta sea deliciosamente crujiente por fuera y cremosa y ligera por dentro.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Comensales: 8
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Ingredientes

Paso a paso

  • Para hacer la salsa, mezcle la mayonesa, la mostaza, la pasta de chile, el condimento y la salsa de tomate en un tazón pequeño. Ponga a un lado en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
  • Precaliente el horno a 350 grados F.
  • Con un tenedor, haga algunos agujeros en cada Papa Russet de Idaho®. Frote cada papa con aceite de oliva y sal y colóquelas en una bandeja para hornear. Hornee las papas durante aproximadamente 1 hora, hasta que estén tiernas.
  • Pele las patatas y páselas en un tazón grande por una cortadora de patatas. Agregue las cebolletas, el parmesano, el huevo y el pan rallado. Revuelva bien para combinar. Agregue la crema agria, comenzando con aproximadamente la mitad y revuelva para combinar. Agregue más según sea necesario hasta que la mezcla esté suave, pero no demasiado húmeda. Debe ser más rígido que el puré de papas.
  • Uno por uno, inserte un palito de paleta en un hot dog comenzando por el extremo cortado y colocándolo aproximadamente a 3/4 del camino a través del perro. Tome aproximadamente 1/4 taza de la mezcla de papa en su mano y presiónela plana contra su palma. Envuélvalo alrededor del hot dog, agregando más según sea necesario. Presione para sellar herméticamente. Repita hasta que se acabe la mezcla de papas o las salchichas.
  • Caliente alrededor de 3 cucharadas de aceite vegetal en una olla de fondo grueso a 375 grados F. Trabajando en lotes, fríe los perros de papa, volteándolos varias veces para que se doren uniformemente por todos lados. Retire del aceite a una rejilla para secar o una toalla de papel y sazone con una pizca de sal.
  • Sirva los perros de papa con la salsa a un lado, o rocíelos encima si lo desea.

Información Nutricional

  • Calorias: 277.7 calories
  • Carbohidratos: 10.5 g
  • Colesterol: 48.5 mg
  • Grasa: 23.1 g
  • Grasa Saturada: 7 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 0.5 g
  • Proteína: 7.4 g
  • Sodio: 615.2 mg
  • Azúcares: 3.4 g

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