'¿Pero por qué se acabó el ron?' Camarón a la parrilla

No marinar los camarones por más tiempo del indicado. Si está utilizando brochetas de bambú, asegúrese de remojarlas en agua fría durante al menos 30 minutos. Los sirvo con una ensalada de orzo y calabacín y calabaza a la parrilla.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Comensales: 6

Ingredientes

Paso a paso

Combine las hojas de menta, el azúcar y la chalota en un tazón; libra con una cuchara para triturar en trozos grandes. Batir el ron y 1/4 taza de jugo de limón en la mezcla de menta para hacer una marinada. Agrega la ralladura de lima a la marinada; Sazone con sal y pimienta negro.
Vierta la marinada en una bolsa de plástico con cierre. Agregue los camarones, cúbralos con la marinada, exprima el exceso de aire y selle la bolsa. Deje marinar a temperatura ambiente de 15 a 20 minutos.
Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrase ligeramente la parrilla.
Retire los camarones de la marinada y ensarte en 6 brochetas de bambú o de metal, todas mirando de la misma manera. Deseche la marinada.
Cocine las brochetas en la parrilla precalentada, dándoles vuelta con frecuencia hasta que estén bien doradas por todos lados y la carne ya no esté rosada en el centro, aproximadamente 5 minutos. Rocíe 2 cucharadas de jugo de limón fresco sobre las brochetas para servir.