Peras guisadas con vino tinto (peras escalfadas en vino tinto)

Una receta sencilla pero deliciosa de peras escalfadas al vino tinto. Solo necesitas un puñado de ingredientes. Puedes comer las peras como postre, calientes o frías, pero en los Países Bajos tradicionalmente comemos peras guisadas como guarnición para Navidad. Los prefiero fríos.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas 35 minutos
Tiempo total: 2 horas 45 minutos
Comensales: 4

Ingredientes

4 peras grandes y firmes, peladas, sin corazón y en cuartos
½ taza de azúcar blanca
cáscara de 1 naranja
1 rama de canela
1 botella (750 mililitros) de vino tinto

Paso a paso

Coloque las peras en una cacerola. Agrega el azúcar, la piel de naranja y la ramita de canela. Vierta el vino tinto para cubrir las peras por completo. Llevar a hervir; reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las peras estén suaves y de color rojo intenso, aproximadamente 2 1/2 horas.
Transfiera las peras a un plato para servir con una espumadera. Sirve las peras calientes o frías.