Pequeños bocados de arándanos paleo

Muévase por encima de Entenmann's®, hay nuevos Little Bites en la ciudad: ¡mini muffins paleo que están húmedos y esponjosos!

Ingredientes

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase generosamente 36 moldes para muffins en miniatura con aceite de coco.
Batir los huevos, el ghee, el puré de calabaza, el jarabe de arce y el extracto de vainilla en un tazón. Agregue la harina de coco, el bicarbonato de sodio y la sal marina a la mezcla de huevo hasta que se combine. Doble los arándanos congelados en la masa. Vierta la masa en los moldes para muffins preparados. Presione 1 arándano fresco sobre cada muffin.
Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado, unos 25 minutos.