Pechugas de pollo rellenas con freidora al estilo mexicano

Las verduras y las especias se enrollan en pechugas de pollo y se fríen al aire para una cena rápida y fácil perfecta para una noche ocupada. Con poco más de 10 minutos en la freidora, obtendrá pechugas de pollo tiernas y jugosas llenas de verduras picantes. Sirva con pico de gallo fresco y tortillas.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Comensales: 2
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Ingredientes

Paso a paso

  • Coloque los palillos de dientes en un tazón pequeño y cúbralos con agua; déjelas en remojo para evitar que se quemen durante la cocción.
  • Mezcle 2 cucharaditas de chile en polvo y 2 cucharaditas de comino en un plato poco profundo.
  • Precaliente una freidora a 200 grados C (400 grados F).
  • Coloque la pechuga de pollo sobre una superficie de trabajo plana. Cortar horizontalmente por el medio. Golpee cada mitad con un mazo de cocina o un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
  • Espolvoree cada mitad de la pechuga en partes iguales con el chile en polvo restante, el comino restante, las hojuelas de chipotle, el orégano, la sal y la pimienta. Coloque la mitad del pimiento morrón, la cebolla y el jalapeño en el centro de la mitad de la pechuga. Enrolle el pollo desde el extremo cónico hacia arriba y use 2 palillos de dientes para asegurarlo. Repita con otras pechugas, especias y verduras y asegúrelas con los palillos restantes. Enrolle cada rollito en la mezcla de chile y comino en el plato llano mientras rocía con aceite de oliva hasta cubrir uniformemente.
  • Coloque los rollitos en la canasta de la freidora con el lado del palillo hacia arriba. Configure el temporizador en 6 minutos.
  • Dé la vuelta a los roll-ups. Continúe cocinando en la freidora hasta que los jugos salgan claros y un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro indique al menos 165 grados F (74 grados C), aproximadamente 5 minutos más.
  • Rocíe el jugo de lima uniformemente sobre los rollitos antes de servir.

Información Nutricional

  • Calorias: 185.3 calories
  • Carbohidratos: 15.2 g
  • Colesterol: 32.3 mg
  • Grasa: 8.5 g
  • Grasa Saturada: 1.3 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 5.4 g
  • Proteína: 14.8 g
  • Sodio: 170.8 mg
  • Azúcares: 4.7 g

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