Pavo exuberante

Leí muchas recetas antes de hacer mi primer pavo, y había demasiadas para elegir, así que decidí improvisar. Nadie se sorprendió más que yo al ver lo hermoso, húmedo y sabroso que resultó, considerando lo pocos ingredientes y el trabajo involucrado. Sí, el nombre tiene un doble sentido (¡había un tema en mi primera cena de Acción de Gracias!) Usé un vino tinto semidulce, pero puedes elegir la cosecha que prefieras si quieres algo más amargo. Las gotas de la sartén son prácticamente una salsa por sí solas.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 4 horas 30 minutos
  • Tiempo total: 5 horas 25 minutos
  • Comensales: 16
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Ingredientes

Paso a paso

  • Precaliente un horno a 390 grados F (200 grados C).
  • Hierva el agua en una cacerola grande y agregue la margarina hasta que se derrita. Mezcle la mezcla de relleno hasta que esté completamente humedecido, retire del fuego y deje reposar el relleno durante 5 minutos. Revuelva con un tenedor.
  • Retire el cuello y las menudencias del pavo, si están presentes, y coloque el pavo en una fuente grande para asar con tapa. Rellene ligeramente la cavidad del pavo con el relleno. Vierta el vino tinto por todo el pavo y espolvoree el ave con sal. Cepille el huevo sobre la parte superior del pavo. Cubra la fuente para asar.
  • Ase en el horno precalentado durante 2 horas. Retire la tapa, rocíe el pavo con la grasa de la sartén y cubra la pechuga del pavo con un trozo de papel de aluminio. Regrese al horno y ase por 30 minutos más; rocíe una vez más y ase hasta que el pavo esté dorado y un termómetro de carne de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de un muslo marque 165 grados F (75 grados C), aproximadamente 2 horas más.
  • Transfiera el pavo a una fuente y déjelo reposar durante 30 minutos. Para servir, retire el relleno a un plato para servir antes de cortarlo.

Información Nutricional

  • Calorias: 927 calories
  • Carbohidratos: 17 g
  • Colesterol: 313.6 mg
  • Grasa: 42.5 g
  • Grasa Saturada: 11.7 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 0.7 g
  • Proteína: 106.2 g
  • Sodio: 806.1 mg
  • Azúcares: 2 g

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