Patatas gratinadas cremosas más saludables

Ingredientes

• 4 papas russet, cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada
• 1 cebolla, cortada en aros
• sal y pimienta negra molida al gusto
• 3 cucharadas de mantequilla
• ¼ taza de harina para todo uso
• ½ cucharadita de sal
• 2 tazas de leche baja en grasa (1%)
• 1 ½ tazas de queso cheddar bajo en grasa rallado

Paso a paso

• Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Unte con mantequilla una fuente para hornear de 1 cuarto de galón.
• Coloque la mitad de las papas en el fondo de la fuente para hornear preparada. Cubra con rodajas de cebolla y agregue las papas restantes. Condimentar con sal y pimienta.
• Derrita la mantequilla a fuego medio en una cacerola. Mezcle la harina y la sal, revolviendo constantemente con un batidor, durante un minuto. Incorpora la leche. Cocine hasta que la mezcla se espese. Agregue el queso cheddar y continúe revolviendo hasta que se derrita, de 30 a 60 segundos. Vierta la salsa de queso sobre las papas y cubra el plato con papel de aluminio.
• Hornee en el horno precalentado hasta que la salsa de queso burbujee y las papas estén tiernas, aproximadamente 1 1/2 horas.

Información Nutricional

• Calorias: 463.9 calories
• Carbohidratos: 53.5 g
• Colesterol: 62.2 mg
• Grasa: 20.1 g
• Grasa Saturada: 12.1 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 5.4 g
• Proteína: 21.2 g
• Sodio: 840.5 mg
• Azúcares: 8.9 g

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