Patatas dulces confitadas del sur

Receta tradicional de boniato. Por lo general, se sirve como guarnición.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Comensales: 12
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Ingredientes

Paso a paso

  • Pelar las batatas y cortarlas en rodajas.
  • Derrita la mantequilla en una sartén pesada y agregue las batatas en rodajas.
  • Mezclar el azúcar, la canela, la nuez moscada y la sal. Cubra las batatas con la mezcla de azúcar y revuelva. Tape la sartén, reduzca el fuego a bajo y cocine durante aproximadamente 1 hora o hasta que las papas estén "confitadas". Deben estar tiernos pero un poco duros en los bordes. Además, la salsa se oscurecerá. Deberá revolver ocasionalmente durante la cocción. Agrega la vainilla justo antes de servir. Servir caliente.

Información Nutricional

  • Calorias: 396.9 calories
  • Carbohidratos: 79.4 g
  • Colesterol: 20.3 mg
  • Grasa: 7.9 g
  • Grasa Saturada: 5 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 7 g
  • Proteína: 3.7 g
  • Sodio: 179.5 mg
  • Azúcares: 43 g

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