Patatas Dulces Chipotle

Picante, dulce y ahumado, esta guarnición es perfecta junto con el lomo de cerdo a la parrilla. También es un gran cambio para tu cena de Acción de Gracias. Una vez más, ¡es PICANTE! Esto se puede preparar con anticipación y almacenar en el horno a 200 grados hasta que el resto de la comida esté lista. Para aquellos a los que les guste menos picante, quite las semillas del chipotle o córtelo en un pimiento y una cucharada de salsa adobo. Siempre puedes agregar más más tarde.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Comensales: 4

Ingredientes

2 batatas, peladas y en cubos
¼ taza de mantequilla ablandada
2 chiles chipotle en adobo, picados
2 cucharadas de salsa adobo de chiles chipotle
2 cucharadas de crema media y media
sal al gusto

Paso a paso

Coloque las batatas en una olla grande y cúbralas con agua con sal. Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 20 minutos. Escurrir y dejar secar al vapor durante uno o dos minutos.
Coloque las papas en un bol y agregue la mantequilla, los chiles chipotle, la salsa de adobo y mitad y mitad. Triture bien con un machacador de papas y sazone al gusto con sal para servir.