Patatas Bombay

Una deliciosa guarnición india, las papas Bombay son veganas, súper simples de hacer y para toda la familia. He vivido tanto en la India como en el Reino Unido, donde este es un plato popular, y este es el único plato indio que hago que tiene un sabor súper auténtico.

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Comensales: 4
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Ingredientes

Paso a paso

  • Coloque las papas en cubos en una cacerola y cúbralas con agua. Cubra con una tapa y deje hervir a fuego medio-alto. Una vez que el agua esté hirviendo, cocine hasta que las papas estén tiernas, de 5 a 10 minutos. Escurrir bien y dejar reposar.
  • Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue las semillas de mostaza y las semillas de comino y caliente hasta que comiencen a reventar. Agregue la cúrcuma, el cilantro, la pimienta de cayena y la sal. Cocine y revuelva hasta que las especias estén fragantes, hasta 1 minuto, observando cuidadosamente para que las especias no se quemen. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, de 2 a 3 minutos.
  • Agregue las papas escurridas a la sartén y aumente el fuego a medio-alto. Cocine y revuelva para cubrir completamente las papas con la mezcla de especias. Pruebe y sazone con más sal, si lo desea. Servir inmediatamente.

Información Nutricional

  • Calorias: 267.6 calories
  • Carbohidratos: 39.2 g
  • Colesterol: 0
  • Grasa: 11 g
  • Grasa Saturada: 1.7 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 5.4 g
  • Proteína: 4.8 g
  • Sodio: 305.1 mg
  • Azúcares: 2.1 g

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