Pasteles de almendra daneses fáciles

Si ha hecho una pastelería tradicional danesa, entonces sabrá lo laboriosa que puede ser hacer la masa. Esta receta ofrece un danés comparativamente rápido, hojaldrado, mantecoso y relleno de pasta de almendras. El sabor es fenomenal.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 1 hora
Comensales: 20

Ingredientes

2 tubos (8 onzas) de masa refrigerada para rollos de media luna, cantidad dividida
1 lata (8 onzas) de pasta de almendras
1 envase (8 onzas) de queso mascarpone
½ taza de azúcar blanca
1 huevo grande, separado, dividido
2 ¼ onzas de almendras en rodajas
1 cucharada de azúcar blanca o según sea necesario
½ taza de azúcar glass
2 cucharadas de agua

Paso a paso

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra un molde para pasteles de 9x13 pulgadas con papel pergamino.
Desenrolla 1 tubo de masa de rollo de media luna y esparce en el fondo del molde preparado. Selle las costuras de la masa para evitar que se separe.
Enrolle la pasta de almendras en una hoja delgada, lo suficientemente grande como para cubrir su molde para pasteles. Corta los bordes con un cuchillo o con un cortador de pizza.
Combine el queso mascarpone, 1/2 taza de azúcar blanca y la yema de huevo en el tazón de una batidora eléctrica; mezcle hasta que esté completamente combinado y suave sin que queden grumos. Extienda uniformemente sobre la masa. Coloque la pasta de almendras extendida encima de la mezcla de queso.
Abra el tubo restante de masa de media luna, desenróllelo y colóquelo encima de la pasta de almendras. Selle todas las costuras y asegúrese de que la masa cubra toda la parte superior del molde. Batir la clara de huevo y untar con una brocha de repostería sobre la masa enrollada. Unte encima las almendras en rodajas para cubrirlas. Espolvoree uniformemente el resto del azúcar blanca por encima.
Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior esté dorada, de 25 a 30 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.
Mientras tanto, mezcle el azúcar en polvo y el agua para glasear en un tazón. Rocíe sobre la parte superior del danés enfriado y corte.