Pastel irlandés de cerezas y pasas

Mi familia solicita este pastel parecido a un pan todos los años para el Día de San Patricio. ¡Es húmedo y delicioso!

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo total: 2 horas
  • Comensales: 16
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Ingredientes

Paso a paso

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Unte y enharine un molde de tubo estriado (como Bundt®).
  • Batir la mantequilla y el azúcar en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso. Bate los huevos, uno a la vez, en la mezcla de mantequilla.
  • Tamice la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón. Revuelva la mezcla de harina con la mezcla de mantequilla hasta que se forme una masa suave. Incorpore las cerezas y las pasas. Vierta la masa en un molde de tubo acanalado preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 1 1/2 horas.
  • Enfríe el pastel en el molde para tubos durante 10 minutos antes de colocarlo en una rejilla para enfriar completamente. Espolvoree con azúcar glass.

Información Nutricional

  • Calorias: 386.1 calories
  • Carbohidratos: 62.7 g
  • Colesterol: 100.3 mg
  • Grasa: 13.7 g
  • Grasa Saturada: 7.9 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 1.4 g
  • Proteína: 5.4 g
  • Sodio: 404.4 mg
  • Azúcares: 33.7 g

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