Pastel Gitano Jamboree

Este es un pastel de capas clásico de la década de 1930-1940. ¡Es muy adictivo y divertido con dos sabores de glaseado!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Comensales: 8

Ingredientes

Paso a paso

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine ligeramente dos moldes para pasteles de 8 pulgadas de diámetro.
Coloque el vinagre en una taza medidora y vierta la leche para igualar 3/4 de taza. Dejar de lado.
Batir el azúcar con la manteca en un bol. Agrega los huevos uno a la vez y continúa batiendo hasta que la masa esté suave.
Combine la harina, el cacao, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada y la sal en otro tazón y revuelva para mezclar. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de huevo, alternando con la mezcla de leche. Agregue los extractos de limón y vainilla. Vierta la masa en moldes para pasteles preparados, dividiendo uniformemente.
Hornea en horno precalentado hasta que un palillo o un cuchillo pequeño insertado en el centro salga limpio, unos 30 minutos. Deja enfriar 10 minutos. Pasa un cuchillo pequeño por el interior de los moldes antes de invertirlos para quitar los pasteles. Deje que los pasteles se enfríen completamente antes de glasearlos.
Para hacer el glaseado, bata la mantequilla, la yema de huevo y la sal en un tazón. Cierne gradualmente el azúcar de repostería, alternando con el agua caliente, revolviendo hasta que quede suave. No agregue el cacao hasta el paso 7.
Para glasear el pastel, coloque una capa en un plato para pastel. Use aproximadamente la mitad del glaseado para cubrir los lados y la parte superior del pastel. Revuelva el cacao con el glaseado restante y mezcle bien. Coloque la segunda capa de pastel encima de la primera y cubra con el glaseado de chocolate, encontrando el glaseado simple en la mitad del costado del pastel.