Pastel de vegetales

Delicioso y cálido.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Comensales: 6
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Ingredientes

Paso a paso

  • Precaliente un horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Coloque las chirivías, las zanahorias y el camote en una olla grande y cúbralas con agua con sal. Deje hervir a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos. Escurrir y dejar secar al vapor durante uno o dos minutos.
  • Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Cocine y revuelva los champiñones y los puerros hasta que estén tiernos, unos 5 minutos. Agrega la harina y revuelve hasta que la mezcla se vuelva pastosa y ligeramente dorada, aproximadamente 5 minutos. Bata poco a poco el caldo de verduras con la mezcla de harina. Agregue el tomillo, la sal, la pimienta y la salsa de pimiento picante, luego agregue las verduras escurridas. Vierta la mezcla de verduras en un molde para pastel de 10 pulgadas de profundidad.
  • Para preparar la cobertura de galletas, combine la mezcla de galletas con leche en un tazón. Coloque cucharadas colmadas de masa sobre el relleno de verduras. No cubra el relleno completamente con la masa. Hornee el pastel en el horno precalentado hasta que la cobertura esté dorada, de 18 a 20 minutos.

Información Nutricional

  • Calorias: 300.8 calories
  • Carbohidratos: 39.6 g
  • Colesterol: 17.7 mg
  • Grasa: 13.6 g
  • Grasa Saturada: 5.9 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 2.6 g
  • Proteína: 6.2 g
  • Sodio: 804 mg
  • Azúcares: 5.7 g

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