Pastel de uva Concord III

Este es uno de mis pasteles favoritos que mi madre solía hacer hace al menos 50 años. ¡Tengo 6 litros de fruta en el congelador para este invierno!

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 50 minutos
  • Comensales: 8
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Ingredientes

Paso a paso

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Coloque una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio en una rejilla del horno inferior.
  • Lavar y despalillar las uvas. Exprima la pulpa de las pieles en una cacerola, guardando las pieles en un bol.
  • Cocina la pulpa en una cacerola a fuego medio-bajo, revolviendo con frecuencia, hasta que empiecen a salir las semillas.
  • Cuele la pulpa en la piel, usando una cuchara para frotar la pulpa de las semillas. Agrega el azúcar, la harina y el jugo de limón.
  • Coloque la masa en un molde para pastel de 9 pulgadas. Vierta el relleno en la corteza. Use la masa restante para hacer una tapa de celosía.
  • Hornee en el horno precalentado en la bandeja para hornear durante aproximadamente 50 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el relleno burbujee.

Información Nutricional

  • Calorias: 256 calories
  • Carbohidratos: 46.3 g
  • Colesterol: 0
  • Grasa: 7.7 g
  • Grasa Saturada: 1.9 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 1.4 g
  • Proteína: 2.1 g
  • Sodio: 117.9 mg
  • Azúcares: 32.4 g

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