Pastel de terciopelo rojo casero con glaseado de queso crema

Se me ocurrió esta receta después de revisar toneladas de recetas y reseñas. Me gustan los pasteles sólidos bonitos, y este es un poco denso, pero está húmedo y tiene buenas cantidades de chocolate y vainilla para que puedas probarlos, pero no son abrumadores. Es para morir para siempre con un glaseado que no sea demasiado dulce o pesado.

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Comensales: 12
  • image
  • image

Ingredientes

Paso a paso

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Unte con mantequilla y enharine dos moldes para pasteles de 9x2 pulgadas.
  • Tamizar la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en un tazón y reservar.
  • Batir los huevos en un tazón grande para mezclar hasta que se rompan las yemas. Agregue aceite, suero de leche, crema agria, colorante rojo, extracto de vainilla y vinagre; mezclar para combinar. Agregue la mezcla de harina en 3 lotes, mezclando a mano lo menos posible para no batir demasiado. Si se mezcla con una batidora eléctrica, agregue la mezcla de harina y mezcle hasta que se incorpore. Divida la masa uniformemente entre los moldes preparados.
  • Hornea en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro de los pasteles salga limpio, de 35 a 40 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos antes de sacar las tortas de los moldes para que se enfríen completamente sobre una rejilla, de 20 a 30 minutos más.
  • Mientras tanto, bata el queso crema en un tazón con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 5 minutos. Pasar a otro tazón.
  • Tamice el azúcar, la harina y la sal en una cacerola mediana. Encienda el fuego a medio-alto y bata la leche y el extracto de vainilla lentamente hasta que no queden grumos. Cocine hasta que comience a burbujear y se vuelva espesa y parecida a un pudín, de 7 a 8 minutos. Vierta en un tazón y refrigere por 10 minutos.
  • Batir la mezcla fría con una batidora eléctrica con un accesorio para batir durante 5 minutos. Agregue el queso crema batido lentamente, batiendo hasta obtener un glaseado suave, unos 5 minutos más. Úselo para glasear pastel enfriado.

Información Nutricional

  • Calorias: 758.3 calories
  • Carbohidratos: 80.7 g
  • Colesterol: 94.6 mg
  • Grasa: 45 g
  • Grasa Saturada: 14 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 1.4 g
  • Proteína: 10.1 g
  • Sodio: 691.5 mg
  • Azúcares: 52.9 g

Valoraciones

  • Todavía no hay valoraciones.

Valora esta receta

Recetas similares

Recibe las mejores recetas en tu correo