Pastel De Skite

Uno de los mejores de mi madre.

Ingredientes

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra una bandeja para hornear con borde o una bandeja para gelatina con papel de aluminio.
Batir 1/2 taza de mantequilla y azúcar con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso. La mezcla debe tener un color notablemente más claro. Agrega el huevo a temperatura ambiente y bate bien. Tamice la harina, el cacao en polvo y la levadura en polvo. Agregue gradualmente a la mezcla de mantequilla hasta que esté completamente combinado. Extienda la masa en el molde preparado.
Hornee en horno precalentado hasta que la parte superior salte hacia atrás cuando se toque ligeramente con un dedo, de 15 a 20 minutos. Deje enfriar en una sartén sobre una rejilla.
En una cacerola pequeña a fuego medio, combine la leche condensada, el almíbar dorado y 1/4 taza de mantequilla. Batir 1/4 taza de azúcar con 1 cucharada de harina; revuelva con la mezcla de leche. Cocine y revuelva hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva por completo. Aleja del calor y deja que se enfríe levemente. Esparcir sobre el pastel enfriado. Deje enfriar completamente y cuaje.
Escarche cuando esté listo con glaseado de chocolate. Cortar en barras y servir.