Pastel de rubí

Este es un pastel de cóctel de frutas con una cobertura de coco, azúcar morena y nueces y una salsa cremosa de coco.

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Comensales: 12
  • image
  • image
  • image
  • image

Ingredientes

Paso a paso

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina un molde de 9x13 pulgadas. Mezcle los ingredientes de la cobertura: azúcar morena, nueces picadas y 1 taza de coco. Dejar de lado.
  • En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal. Hacer un hueco en el centro y verter los huevos y el cóctel de frutas con su jugo. Mezclar bien y verter en el molde preparado. Espolvorea con la mezcla de cobertura.
  • Hornee en el horno precalentado durante 30 a 35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
  • En una cacerola, combine la margarina, el jarabe de maíz, la leche evaporada y el coco desmenuzado. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva y espese. Vierta sobre el pastel y vuelva a colocar en el horno durante unos minutos hasta que burbujee.

Información Nutricional

  • Calorias: 528 calories
  • Carbohidratos: 85.1 g
  • Colesterol: 37.1 mg
  • Grasa: 19.9 g
  • Grasa Saturada: 6.4 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 2.8 g
  • Proteína: 6.8 g
  • Sodio: 432.5 mg
  • Azúcares: 52.2 g

Valoraciones

  • Todavía no hay valoraciones.

Valora esta receta

Recetas similares

Recibe las mejores recetas en tu correo