Pastel de remolino de canela de tres capas

Este es un delicioso pastel de 3 capas que es una variación de una vieja receta del libro de cocina de mi abuela que data de la década de 1950. Se ve muy bien en rodajas.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Comensales: 10
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Ingredientes

Paso a paso

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina tres moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas.
  • Batir la mantequilla en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que esté cremosa. Agrega poco a poco el azúcar y bate hasta que quede esponjoso. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo brevemente después de cada adición.
  • Combine la harina, el polvo de hornear, el cardamomo y la sal en un tazón grande. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla en 3 lotes, alternando con la leche, batiendo la masa brevemente después de cada adición. Agrega los extractos de vainilla y almendras; batir hasta que quede suave.
  • Transfiera aproximadamente 1/3 de la masa a un tazón pequeño y divídalo uniformemente entre los moldes para pasteles preparados.
  • Agregue el azúcar morena y la canela al resto de la masa y bata hasta que esté bien mezclado. Vierta en los moldes para pasteles y gire con una cuchara para mezclar ligeramente.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, de 25 a 30 minutos. Deje enfriar sobre una rejilla durante 5 minutos. Pasa un cuchillo de mesa por los bordes para aflojar. Invierta con cuidado en un plato para servir o una rejilla para enfriar. Deje enfriar unos 30 minutos.
  • Mientras los pasteles se enfrían, bata la mantequilla para el glaseado en un tazón grande. Agregue lentamente 2 1/2 tazas de azúcar en polvo; batir hasta mezclar. Agregue el azúcar en polvo restante alternativamente con leche y extracto de vainilla. Batir hasta que el glaseado esté suave y alcance una consistencia espesa para untar.
  • Escarcha y apila capas de pastel y espolvorea canela encima.

Información Nutricional

  • Calorias: 898.5 calories
  • Carbohidratos: 152.3 g
  • Colesterol: 141.3 mg
  • Grasa: 30.5 g
  • Grasa Saturada: 18.5 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 1.2 g
  • Proteína: 7.2 g
  • Sodio: 500.5 mg
  • Azúcares: 116.5 g

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