Pastel de queso y jamón con costra de champiñones

¡La corteza es en realidad hongos rellenos disfrazados! También se rellena con un delicioso flan de jamón y queso con hierbas. ¡Creé esta receta cuando me encontré con una gran cantidad de champiñones y restos de jamón en el refrigerador y la necesidad de cocinar algo diferente para el almuerzo! Resultó ser una sensación sabrosa.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Comensales: 8

Ingredientes

Paso a paso

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
En una sartén mediana, saltee los champiñones y la cebolla en 3 1/2 cucharadas de mantequilla hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Agregue el pan rallado, el queso parmesano, la sal y la pimienta.
Unte con mantequilla el fondo y los lados de un molde para pastel de 10 pulgadas de profundidad con la mantequilla restante. Presione la mezcla de champiñones en el molde de manera uniforme en el fondo y los lados. Espolvoree queso rallado sobre los champiñones.
En una licuadora, bata el queso crema, los huevos y la salsa picante hasta que estén bien incorporados. Agregue el jamón cortado en cubitos. Vierta sobre el queso rallado y hornee por 30 minutos o hasta que cuaje en el centro. Adorne con perejil fresco picado.