Pastel de puré de manzana con ron y pasas

Este pastel tiene muchas pasas remojadas en ron. Intente remojar las pasas durante la noche si es posible o al menos durante unas horas.

Ingredientes

Coloque todas las pasas en un bol pequeño con el ron y déjelas reposar durante la noche o al menos 4 horas.
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrasa y enharina un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso. Golpe en los huevos uno a la vez; mézclelo con puré de manzana.
En otro tazón, mezcle las harinas, la maicena, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada, la sal y el cacao. Agrega poco a poco la harina a la masa, mezclando hasta que esté completamente incorporada. Agregue las pasas junto con el ron que no haya sido absorbido y las nueces. Convierta la masa en la sartén preparada.
Hornee en horno precalentado hasta que un probador insertado en el medio del pastel salga limpio, unos 25 minutos. Déjelo enfriar sobre una rejilla.