Pastel de pollo de mamá

Una receta súper simple para un pastel que puedes servir todos los días. ¡También puede cambiar el pollo por pavo, lo que puede ayudarlo a terminar todo el pavo sobrante de Acción de Gracias!

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora
Comensales: 8

Ingredientes

1 libra de espinaca fresca
4 tazas de pollo cocido, picado
1 taza de champiñones en rodajas
1 taza de crema agria
sal y pimienta para probar
1 paquete (17.25 onzas) de hojaldre congelado, descongelado
1 huevo batido

Paso a paso

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C.) Coloque las espinacas en una olla a vapor sobre 1 pulgada de agua hirviendo y cubra. Cocine hasta que estén tiernos, alrededor de 2 a 6 minutos. Escurrir y enfriar.
Coloque las espinacas en el fondo de una cazuela de 2 cuartos de galón. Cubra con pollo picado. Espolvoree los champiñones en rodajas y sazone con sal y pimienta. Extienda la crema agria uniformemente por encima. Cubrir con hojaldre.
Pinchar el hojaldre en varios lugares para que salga el vapor. Unte la parte superior con huevo batido. Hornee en el horno precalentado durante 20 minutos, o hasta que estén doradas.