Pastel de picadura de abeja (picadura de abeja) I

La cobertura de miel fue llamada 'bienstich' por los panaderos alemanes que la inventaron, probablemente por su dulzura.

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Comensales: 24
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Ingredientes

Paso a paso

  • Combine la levadura y el agua tibia; dejar reposar durante 5 minutos.
  • Batir 3/4 taza de mantequilla y azúcar hasta que esté suave. Batir los huevos y las yemas de uno en uno. Agregue la vainilla, la leche, la crema agria y la levadura. Batir hasta que quede suave. Agrega la harina poco a poco para formar una masa suave. Agregue toda la harina y continúe batiendo hasta que quede elástica, aproximadamente 8 minutos. Coloque la masa en un tazón engrasado, cubra y coloque en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 50 minutos. En su lugar, se puede colocar en el refrigerador durante la noche.
  • Batir la masa y dividir en dos partes. Coloque cada uno en un molde cuadrado de 9 pulgadas untado con mantequilla. Cepille la parte superior de cada uno con 1 cucharada de mantequilla derretida. Cubra y deje crecer hasta que doble.
  • Para el glaseado, coloque el azúcar moreno, 6 cucharadas de mantequilla, crema y miel en una cacerola a fuego medio. Deje hervir y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Hervir durante 30 segundos. Alejar del calor; agregue el jugo de limón y las almendras. Deje enfriar un poco. Rocíe el glaseado tibio, no caliente, sobre cada uno de los pasteles.
  • Hornee a 375 grados F (190 grados C) durante 30 minutos, o hasta que las nueces estén doradas. Dejar enfriar sobre una rejilla.
  • Partir las tartas a lo largo con un cuchillo de sierra y rellenar con la crema pastelera. Los pasteles de sándwich se juntan nuevamente y se sirven.

Información Nutricional

  • Calorias: 280.5 calories
  • Carbohidratos: 34.1 g
  • Colesterol: 74.1 mg
  • Grasa: 14.5 g
  • Grasa Saturada: 8.1 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 1 g
  • Proteína: 4.3 g
  • Sodio: 65.4 mg
  • Azúcares: 17 g

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