Pastel de pescador

Es casi como una tarta de pastor pero con pescado y espinacas. Gran plato para un día frío y sombrío. Es la mejor comida reconfortante irlandesa.

Ingredientes

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
Coloque el bacalao en una sola capa en una fuente para hornear grande; dejar de lado.
Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo. Agrega la harina y revuelve hasta que la mezcla se vuelva pastosa y ligeramente dorada, de 2 a 5 minutos.
Poco a poco, bata la leche tibia en la mezcla de harina y cocine a fuego lento a fuego medio. Batir hasta que la salsa esté espesa y suave, aproximadamente 5 minutos.
Batir el queso cheddar blanco, luego mezclar la cebolla, las espinacas, la sal y la pimienta negra en la salsa.
Retire la cacerola del fuego y agregue el ajo. Si la salsa está demasiado espesa, agregue más leche tibia, 1 cucharada a la vez.
Vierta la salsa sobre el pescado en una fuente para hornear.
Coloque una capa de puré de papas encima.
Hornee en el horno precalentado durante 30 minutos, luego espolvoree con queso cheddar amarillo. Continúe horneando hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 15 a 20 minutos más.