Pastel de natillas de calabaza II

El jengibre confitado y el coñac hacen que este pastel de calabaza sea único.

Ingredientes

Coloque la base de pastel horneada en una bandeja para hornear. Precaliente el horno a 220 grados C (425 grados F).
En un tazón grande, bata los huevos ligeramente. Agregue la crema, la sal, el azúcar, la canela, la pimienta de Jamaica y la calabaza. Mezcle bien, luego agregue jengibre confitado y coñac, ron o bourbon (vea la Nota del cocinero). Vierta con cuidado la mezcla en la base de masa horneada.
Hornee en horno precalentado durante 15 minutos.
Reduzca la temperatura del horno a 350 grados F (175 grados C). Continúe horneando hasta que un cuchillo insertado en el centro del pastel salga limpio. Las natillas aún se moverán. Sirva la tarta tibia oa temperatura ambiente. Adorne con crema batida si lo desea.