Pastel de mousse de lima sin hornear

Esta tarta es agria y picante. Lo llevo a muchas cenas compartidas y todos elogian y ruegan por la receta. Es fácil y se puede hacer con varios días de anticipación. Decore con cucharadas de crema batida, frambuesas y hojas de menta fresca, si lo desea.

Tiempo de preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 1 segundo
Tiempo total: 8 horas 45 minutos
Comensales: 12

Ingredientes

Paso a paso

Combine las migas de galleta y el azúcar en un tazón grande. Vierta la mantequilla derretida y mezcle bien. Presione en el fondo y una pulgada hacia arriba en los lados de un molde desmontable de 10 pulgadas.
Espolvorea la gelatina sobre el jugo de lima en un tazón pequeño y reserva para que se ablande. Ponga 1/2 taza de crema batida a fuego lento en una sartén pesada. Retirar del fuego y verter sobre el chocolate blanco picado. Deje que se ablande durante dos minutos, luego bata hasta que quede suave. Mezcla la gelatina con el chocolate caliente hasta que se derrita; Dejar enfriar a temperatura ambiente. Batir las 2 tazas restantes de crema hasta obtener picos firmes en un tazón grande y reservar.
Batir el queso crema con el azúcar con una batidora eléctrica hasta que esté bien mezclado. Mezcle lentamente la mezcla de chocolate blanco con el queso crema y luego agregue la ralladura de lima. Incorpore la crema batida a la mezcla de queso crema y vierta en la base preparada. Cubra el molde con una envoltura de plástico y refrigere durante la noche.