Abrir menu
Inicio
Categorias
Buscar
Inicio
Categorias
Buscar
Inicio
Recetas
Postres
Pastel de merengue de naranja
Un buen cambio de merengue de limón. Un sabor único.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora 50 minutos
Comensales: 8
Ingredientes
1 (9 pulgadas) masa de pastel sin hornear
¾ taza de azúcar
⅓ taza de maicena
1 pizca de sal
1 taza de jugo de naranja
½ taza de jugo de limón
¼ taza de agua
4 huevos, separados
4 cucharadas de mantequilla o margarina, cortada en trozos
2 cucharaditas de ralladura de naranja
½ taza de gajos de naranja picados
½ taza de azúcar blanca
¼ de cucharadita de crémor tártaro
Paso a paso
Precaliente el horno a 400 grados F (205 grados C). Cubra la masa con papel de aluminio y una capa de pesas para pastel o frijoles secos. Hornee en el horno precalentado hasta que el borde de la corteza esté dorado, aproximadamente 10 minutos. Retire con cuidado el papel de aluminio y las pesas; hornee unos 5 minutos más.
En una cacerola pequeña, mezcle 3/4 de taza de azúcar, 1/3 de taza de maicena y sal. Mezcle el jugo de naranja, el jugo de limón y el agua. Batir las yemas de huevo. Cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que espese y burbujee, aproximadamente 5 minutos. Retire del fuego y agregue la mantequilla y la ralladura de naranja. Si es deseado; agregue los gajos de naranja cortados en cubitos. Vierta en la base de pastel preparada, cubra con una envoltura de plástico y deje enfriar.
Cuando el relleno de la tarta se haya enfriado a temperatura ambiente, precaliente el horno y prepare el merengue. Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). En un tazón grande de vidrio o metal, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas. Agrega gradualmente 1/2 taza de azúcar y cremor tártaro, sin dejar de batir hasta que se formen picos rígidos. Levanta la batidora o bate hacia arriba: las claras de huevo deben formar un pico afilado que mantenga su forma. Extienda sobre el pastel, asegurándose de que el merengue cubra completamente el relleno y se encuentre con los bordes de la base del pastel.
Hornee en horno precalentado hasta que la cobertura de merengue esté dorado, aproximadamente 15 minutos.
Información Nutricional
Calorias: 365.4 calories
Carbohidratos: 52.6 g
Colesterol: 108.3 mg
Grasa: 15.8 g
Grasa Saturada: 6.3 g
Grasas Trans: 0
Grasa Insaturada: 0
Fibra Dietética: 1.3 g
Proteína: 5 g
Sodio: 194 mg
Azúcares: 35.5 g
Valoraciones
Todavía no hay valoraciones.
Valora esta receta
Tu nombre
¿Que te ha parecido la receta?
Enviar
Recetas similares
Galletas de castaño de Indias III
Bizcocho de suero de leche de Camille
Secret Midnight Moon mejor que el pastel sexual de chocolate
Cupcakes de vainilla con glaseado de crema batida de vainilla
Budín de pan de ruibarbo fresco
Galletas de avena