Pastel de menta con chocolate negro intenso

Este es un pastel que les encanta a los niños.

Ingredientes

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase dos moldes redondos de 9 pulgadas y forre la base con papel pergamino.
Tamizar la harina de repostería y la sal.
Derretir el chocolate y la mantequilla juntos a baño maría. Ponga en un tazón y deje enfriar a temperatura ambiente; esta mezcla debe estar fría. Incorpora el azúcar. Mezcle las yemas de huevo y 1 taza de leche.
Vierta la harina y la sal, y mezcle hasta que se incorpore. Batir la masa con una batidora eléctrica durante 1 minuto y luego incorporar la vainilla y 1/2 taza de leche. Disuelva bicarbonato de sodio en el 1/4 de taza de leche restante; revuelva en la masa rápida y completamente. Vierta la mezcla en los moldes preparados.
Hornee en el horno precalentado hasta que la superficie de las tortas salte ligeramente hacia atrás cuando se presiona con un dedo, aproximadamente 30 minutos. Enfriar pasteles en rejillas de alambre.
Prepare el glaseado de siete minutos, omitiendo la vainilla (consulte la nota al pie para el enlace). Tiñe el glaseado de un rosa delicado con unas gotas de colorante para alimentos y agrega 1/4 taza de caramelo triturado. Escarcha y rellena el bizcocho enfriado. Adorne con trocitos de caramelo triturado.