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Pastel de manzana
Este es un pastel de manzana con seis capas.
Tiempo de preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 1 hora 40 minutos
Comensales: 10
Ingredientes
2 tazas de azucar blanca
1 taza de manteca vegetal
2 huevos
½ taza de suero de leche
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
3 cucharaditas de levadura en polvo
6 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 libras de manzanas secas picadas
2 ½ tazas de agua, o según sea necesario
1 ¾ tazas de azúcar morena compacta
4 cucharaditas de canela molida
1 cucharadita de clavo molido
1 cucharadita de pimienta gorda molida
Paso a paso
Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C). Engrasa y enharina seis moldes de 8 pulgadas.
En un tazón grande, mezcle el azúcar blanca, la manteca vegetal, los huevos, la soda, el polvo de hornear, la harina, la sal, el suero de leche y la vainilla. La masa estará espesa. Divida la masa en 6 partes iguales y presione en los moldes preparados.
Hornee las capas en el horno precalentado hasta que los bordes estén dorados y la parte superior salte hacia atrás cuando se toque ligeramente con la yema del dedo, aproximadamente 10 minutos.
Para hacer el relleno: Combine las manzanas secas y el agua en una cacerola. Deje hervir a fuego medio-alto. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento hasta que las manzanas estén tiernas, aproximadamente 25 minutos. Revuelva de vez en cuando; agregue más agua si es necesario para evitar que se pegue. Alternativamente, retire la tapa de la sartén si la mezcla está demasiado húmeda. Alejar del calor; triturar las manzanas ligeramente.
Agregue el azúcar morena, la canela, el clavo y la pimienta de Jamaica. Coloque 1 capa de pastel en un plato o fuente y extienda el relleno encima. Repita con las capas restantes, terminando esparciendo el relleno en la parte superior y los lados del pastel. Cubra la torta con papel encerado y envuélvala en una envoltura de plástico. Deje reposar al menos 12 horas antes de cortar.
Información Nutricional
Calorias: 1095.4 calories
Carbohidratos: 222.1 g
Colesterol: 37.7 mg
Grasa: 22.9 g
Grasa Saturada: 5.7 g
Grasas Trans: 0
Grasa Insaturada: 0
Fibra Dietética: 13.9 g
Proteína: 10.7 g
Sodio: 659 mg
Azúcares: 152 g
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