Pastel de mantequilla de nueces y frambuesa

Este es un hermoso pastel para presumir, especialmente cuando quieres un final elegante para una cena. Espolvoree con azúcar glass por encima justo antes de servir para que se vea aún más atractivo y delicioso.

Tiempo de preparación: 1 segundo
Tiempo de cocción: 1 segundo
Tiempo total: 1 segundo
Comensales: 14

Ingredientes

Paso a paso

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine un molde de tubo de 9 pulgadas.
Separa los huevos. En un bol batir las claras hasta que estén firmes. Dejar de lado.
En un tazón grande, bata la mantequilla con el azúcar hasta que quede bien cremoso. Batir las yemas de huevo, luego la mermelada, el extracto de vainilla y el ron oscuro.
En un tazón pequeño, mezcle la harina y el polvo de hornear. Batir la mezcla de harina con la mezcla de crema y luego agregar las nueces. Agregue aproximadamente 1/3 de las claras de huevo batidas a la masa para aligerarla y luego doble el resto suavemente pero completamente. Vierta la mezcla en el molde preparado.
Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 65 a 70 minutos o hasta que al insertar un palillo cerca del centro salga limpio. Transferir a una rejilla para enfriar. Rinde alrededor de 12 porciones.