Pastel de mantequilla

Este bizcocho es práctico y puede servir para muchos usos. También puede agregar fruta si lo desea.

Ingredientes

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas. Cubra el fondo con pergamino o papel encerado, o espolvoree ligeramente con harina.
Tamice la harina, la sal y el polvo de hornear.
Batir la mantequilla y el azúcar blanca hasta que quede esponjoso y de color claro. Agregue gradualmente los huevos, batiendo bien después de cada adición; agregue la vainilla. Agregue los ingredientes secos tamizados a la mezcla de crema alternativamente con la leche. Revuelva hasta que esté bien mezclado (consulte la Nota del cocinero para la variación del pastel de arándanos). Vierta la mezcla en el molde preparado.
Hornee a 350 grados F (175 grados C) hasta que el pastel vuelva a brotar cuando se toque ligeramente, aproximadamente 30 minutos. Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos antes de invertir sobre una rejilla para enfriar completamente.