Pastel De Higo Con Especias

Este es un delicioso pastel de higos.

Ingredientes

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine un molde de tubo de 10 pulgadas. Coloque los higos guisados en una cacerola, cubra con agua y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Escurrir y enfriar, reservando 1/2 taza del líquido.
Corta los higos en cubos de 1/4 de pulgada; dejar de lado. En un tazón mediano, combine el líquido de higo reservado y el suero de leche; dejar de lado. Tamizar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y el clavo; dejar de lado.
En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Batir los huevos uno a la vez, luego agregar la vainilla. Batir la mezcla de harina alternativamente con la mezcla de suero de leche. Agregue los higos picados y las nueces. Vierta en un molde de tubo de 10 pulgadas preparado.
Hornee en el horno precalentado durante 50 a 60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio. Deje enfriar en la sartén durante 15 minutos, luego colóquelo en una rejilla y enfríe completamente.