Pastel de graduación

Este es el pastel que voy a hacer para mis hijos el próximo año cuando se gradúen de la escuela secundaria. Genial también para la universidad.

Tiempo de preparación: 1 segundo
Tiempo de cocción: 1 segundo
Tiempo total: 1 segundo
Comensales: 24

Ingredientes

Paso a paso

Mida la harina tamizada, agregue el polvo de hornear y 2 cucharaditas de sal, y tamice juntos tres veces. Batir las claras de huevo hasta que estén espumosas, agregar 1 taza de azúcar blanca gradualmente y continuar batiendo solo hasta que la mezcla se mantenga en picos suaves. Batir la manteca, agregar 2 1/2 tazas de azúcar blanca gradualmente y batir hasta que esté suave y esponjoso. Agregue la harina, alternativamente con la leche, una pequeña cantidad a la vez, batiendo después de cada adición hasta que quede suave. Agregue 2 cucharaditas de vainilla y claras de huevo y mezcle bien.
Convierta la masa en un molde redondo de 10 pulgadas y un molde redondo de 8 pulgadas, de 3 pulgadas de profundidad, cada uno forrado en el fondo con papel, llenando cada molde hasta la mitad de la masa. Hornee en horno moderado a 350 grados F (175 grados C), colocando la capa más pequeña hacia el frente del horno para una extracción más rápida y fácil cuando esté lista. Hornee el pastel de 8 pulgadas durante 1 hora o hasta que esté listo; hornee el pastel de 10 pulgadas unos 10 minutos más.
Enfríe los pasteles en moldes sobre rejillas durante 15 minutos. Luego, suelte los lados de los moldes con una espátula, dé vuelta, retire el papel y gire el lado derecho hacia arriba sobre las rejillas para enfriar. Cuando esté completamente frío, al menos 2 horas, cepille los pasteles para eliminar las migas sueltas. Prepare el glaseado de mantequilla cremosa y reserve aproximadamente 2 tazas de glaseado para decorar. Unte con glaseado. Puede teñir el glaseado del color o colores que desee y poder escribir encima del pastel.
Para hacer un glaseado de mantequilla cremoso: crema 1 taza de mantequilla o margarina; agregue parte del azúcar de repostería gradualmente, licuando después de cada adición. Mezcle 4 cucharaditas de vainilla y 1/2 cucharadita de sal. Luego agregue el azúcar restante alternativamente con la leche, hasta que tenga la consistencia adecuada para untar. Batir después de cada adición hasta que quede suave. Rinde aproximadamente 5 tazas. (Mientras cubre el pastel, mantenga el tazón de glaseado cubierto con un paño húmedo para evitar que se seque).